自7月以来,我国至少有9地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性。“海鲜”“低温”“冷链”成了当下国内疫情的关键词。
除了海鲜,其他肉类有没有携带新冠病毒的可能?肉类、蛋奶类在购买时如何降低风险?辽宁省市场监管局提醒我省消费者,品味美食的同时要小心病从口入,这些食品安全知识一定要注意!
确保检疫安全在购买进口水产时,要向经销商索取该批货物的入境货物检验检疫证明,并与商品的中文标签进行核对。在购买肉类如猪肉、牛肉、羊肉等时,可查看商家是否有《动物检疫合格证明》《肉品品质检验证明》和《非洲猪瘟检测报告》。
到正规营业场所购买,如大型商超等,一是货源质量有保证,二是卫生条件达标。
购买时看食品检疫合格证明,营业场所卫生条件达标是最基本的条件。在挑选要购买的货品时,应选择色泽鲜亮、货品完整、肉质紧实、无刺激性气味的。
食物彻底做熟再吃,高温烹煮可以杀灭大部分病原微生物,对于肉、蛋、奶、海鲜水产等食物,建议彻底做熟后再吃。
食物存放生熟分开。食物处理、存放应做到生熟分开,避免熟食受到污染。在处理生的肉类、鱼类等食物时,应用专门的厨具(如菜刀、砧板、容器等),最好佩戴手套,避免手部与食物直接接触。生的食物不要直接用水龙头冲洗,避免病原微生物随着水花四溅,污染料理台、水槽、水龙头等,可用专门的水盆清洗。要定期对厨具进行消毒,确保厨房卫生条件达标。
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