农产品贸易行嘉吉的首席执行官David MacLennan表示，食品价格2022年有可能维持高位，因为全球供应链的中断料将持续，并强调劳动力短缺是该行业面临的最大风险之一。

　　无论是水果采摘、肉类加工、仓库运营还是码头操作，全球食品生态系统正在受困于人力短缺。MacLennan说，工厂没有满负荷运转，限制了食品供应并创造进一步涨价的可能。

　　“我曾以为农产品和食品的通胀是暂时的。因为劳动力市场持续短缺，我现在不那么确定，”MacLennan在接受采访称。“这是我们最关注的供应链投入之一。”

　　世界食品价格在10月攀升至十年高点，将进一步推高家庭日常开销，并可能加剧全球饥饿。恶劣的天气影响了今年的收成，货运成本飙升、劳动力短缺扰乱了食品供应链。此外，能源危机导致全球农民的化肥费用大幅增加。

　　MacLennan在9月表示，食品价格飙升将是暂时的，应会及时消散。自那以来，能源价格的上涨和持续的供应链混乱使市场“更加吃紧”。

　　对更清洁的飞机燃料和生物柴油的需求也导致食品与能源生产出现竞争，导致食用油供应趋紧。棕榈油价格过去一年飙升了约50%，豆油上涨了60%，油菜籽价格接近创纪录水平。

　　MacLennan表示，食品与燃料的竞争将更加激烈。他说，有一天，将有更多的农产品用于能源而不是食品，因此需要世界各地的农民去创新和提高生产力。